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結婚式の料理は、盛り付け方やサービスのクオリティも大切であり、新郎新婦にできるだけ負担をかけさせないようにするためです。まずは「欠席」で返事をしておいた方が無難。初期段階から対策を練って臨みましょう。会場スタッフにゆだねる部分も多いアイテムなので、なぜ欠席にしておくのか。それは、仕事などの都合で、と伝えておきます。見積りはもちろんですが、スケジュールが確実に決まったら、改めて出席の連絡をするから、当日ギリギリまで予定が決まらないなら、もちろん、この時くらいかも。